مقالات

تغذية مرضى حساسية القمح(السيلياك)…

و. ش.ع

بقلم-د.غاده لطفي

دكتورة اطفال وتغذية علاجية

اذا ثبت اصابة الشخص بحساسية القمح فهنا يجب عليه ان كان بالغ او على اسرته ان كان طفل بكتابة جدول للاطعمة الممنوعة عليه تناولها وجدول بالاطعمة المسموحة له كذلك يجب قراءة مكونات اي اطعمة او فيتامينات او حتى معاجين الاسنان عند شرائها والتاكد من كتابة عبارة خالي من الجلوتين عليها وهو بروتين القمح الذي يسبب هذه الحساسية لبعض الاشخاص في اي سن وقد كتبت عن هذا المرض بالتفصيل في موضوع سابق
🌹 الاطعمة الممنوعة…..
١= المكرونات والبيتزا بانواعها المصنعة من القمح
٢= الشوربات الجاهزة والصلصات والكاتشاب والمايونيز المضاف لها الجلوتين
٣= المخبوزات المصنعة من القمح او الشعير او الشوفان كالخبز والكيكات
٤= البقسماط المطحون المستخدم لقلي اللحوم
٥= مرقة الدجاج
٦= اللحوم المصنعة كاللانشون والهامبورجر
٧= العصائر المعلبة والفاكهة المعلبة كالكمبوت
٨=الفواكة المجففة قد تحتوي على نسبة من الجلوتين
🌹الاطعمة المسموحة…..
١= المكسرات
٢= الارز والذرة والدقيق المصنع منهما
٣= الفواكة والخضروات الطازجة
٤= اللحوم الطازجة بانواعها
٥= الالبان و منتجاتها ماعدا المضاف لها مواد حافظة
٦= البيض
٧= الفول والطحينة
٨= السكر والعسل والمربى والحلاوة الطحينية
٩= الزبدة والسمن البلدي والزيوت النباتية
🌹مثال لجدول غذائي يومي لمرضى السيلياك…..
الفطار…..
عسل نحل او عسل اسود بالطحينة مع خبز مصنع من دقيق الارز او الذرة او بيض مع سلطة خضراء مع خبز او كورن فلكس مصنوع من الذرة مع حليب
سناك١….
ثمرة فاكهة او بسكوت او كيك مصنع من دقيق الذرة مع شاي او عصير طبيعي
الغداء….
اي نوع لحوم طازجة او تونة معلبة او سلمون مع سلطة خضراء مضاف لها زيت زيتون مع ارز وخضار مطبوخ
سناك ٢…
فاكهة او عصير طبيعي
العشاء…..
فول او شوربة عدس مع خبز مسموح به او زبادي وجبن مع سلطة وخبز مسموح به
🌹
ملحوظة هامة….
اذا كان الشخص لديه نوع اخر من الحساسية مثل حساية الالبان او حساسية البيض بجانب حساسية القمح فيمكن استبدال الاطعمة التي تحتوي عليهما بانواع اخرى مثل لبن الصويا ومنتجاته وكذلك استبدال البيض بمنتجات خالية منه

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد


Notice: wp_add_inline_script تمّ استدعائه بشكل غير صحيح. لا تمرر وسوم <script> إلى wp_add_inline_script(). من فضلك اطلع على تنقيح الأخطاء في ووردبريس لمزيد من المعلومات. (هذه الرسالة تمّت إضافتها في النسخة 4.5.0.) in /home/asharqal/public_html/wp-includes/functions.php on line 5831