و.ش.ع

القاهره-سهر النجدي

مكرونه بالصوص الابيض والبروكلي
المكونات
نصف كيلو مكرونه قلم
كيلو لبن
معلقتين زبده ومعلقتين زيت
حوالي ٢كوب من البروكلي
جزر مبشور او قطع صغيره
مشروم لو متوفر مش موجود خلاص
فلفل الوان لو مفيش يبقي فلفل رومي عادي
ممكن قطع فراخ ص لو متوفر مفيش مش مهم
ملح وفلفل
الطريقه
هنسلق المكرونه لمده ٦دقائق فقط عشان عشان لسه هتنزل فالصوص فمتعجنش وخديها قاعده اي مكرونه هنحط لها صوص هتستوي فيه متسلقاش للاخر
هنشوح قطع الفراخ لو هحط بمعلقه زبده ومعلقه زيت ولما تاخد لون ارفعها واحط تاني معلقتين زيت ومعلقه كبيره من الزبده وانزل بالخضار بعد ما جهزته وغسلته كويس وقطعته
البروكلي بقطعه وردات صغيره بفصصها من بعضها واشوحه واشيل العود بتاعه اقصره خالص مع باقي الخضار الفلفل والجزر ولو في مشروم او عش الغراب
بعدين بطففي عالخضار
هجهز الصوص الابيض
هضع في وعاء اللبن وعليه ثلاث معالق كبار دقيق وقطعه من الزبده واقلب لحد ما يغلي ولما يغلي بحط عليه قطع الفراخ والخضار واقلب لو انا هاكل خلاص بحط المكرونه واقلب واغرف الطبق لو مش هاكل بقف عند ما حطيت الفراخ والخضار عالصوص ووقت ماهاجي اكل اسخن الصوص واحط المكرونه بس والف هنا روعه فعلا